Con el acompañamiento del Gobierno de Santa Cruz quedó presentado oficialmente el Almacén de Guanaco, un emprendimiento pionero en Río Gallegos que busca promover el consumo de productos santacruceños, agregar valor a la producción local y consolidar una nueva alternativa para el desarrollo económico de la provincia.
La iniciativa es fruto del trabajo conjunto entre el Ministerio de la Producción, Comercio e Industria, la Secretaría de Estado de Comercio e Industria, el frigorífico Montecarlo y el emprendimiento Lihuen. Se trata del primer espacio de Santa Cruz dedicado exclusivamente a la comercialización y difusión de productos elaborados con carne de guanaco.
Durante la presentación, el secretario de Estado de Comercio e Industria, Paulo Lunzevich, destacó la articulación entre el Estado y el sector privado para transformar un recurso provincial en una oportunidad de crecimiento, valorando además el compromiso de los emprendedores y el trabajo desarrollado en toda la cadena productiva para garantizar alimentos de calidad y con respaldo sanitario.
Por su parte, Ricardo López, responsable del emprendimiento, explicó que el objetivo es incorporar la carne de guanaco a la alimentación cotidiana de las familias santacruceñas mediante productos accesibles y fáciles de preparar. El local ofrecerá cortes frescos, hamburguesas, milanesas, kebabs, estofados, albóndigas, carne braseada, patés, escabeches y jamones elaborados con carne de guanaco.
La ministra de la Producción, Nadia Ricci, remarcó que el proyecto forma parte de la estrategia impulsada por el gobernador Claudio Vidal para diversificar la matriz productiva de Santa Cruz, fortalecer el agregado de valor y generar nuevas oportunidades para el desarrollo provincial. Además, destacó las propiedades nutricionales de la carne de guanaco e invitó a los santacruceños a incorporarla como un producto local, saludable y accesible.
Como parte de la propuesta, el Almacén de Guanaco también brindará capacitaciones abiertas para enseñar distintas formas de preparación y continuará participando en acciones de promoción dentro y fuera de la provincia, con el objetivo de posicionar este producto en nuevos mercados nacionales.
La apertura de este nuevo espacio representa un paso importante para consolidar una cadena productiva con identidad santacruceña, impulsar el consumo local, generar empleo y transformar los recursos de la provincia en más desarrollo y crecimiento para toda la comunidad.